[사진 : 아티제 제공]

 

[HBN뉴스 = 정동환 기자] 보나비가 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 아티제가 JL DESSERT BAR와 협업해 ‘레이어 컬렉션 피스타치오’를 출시했다.

이번 제품은 아티제의 프리미엄 원료와 베이커리 기술에, 플레이팅을 통해 다양한 맛과 식감을 하나의 디저트 경험으로 풀어내는 저스틴 리 셰프의 디저트 감각을 더해 하나의 케이크로 구현한 협업 제품이다. 부드러운 글루텐 프리 시트를 바탕으로 천연 바닐라빈을 사용한 바닐라 크림과 피스타치오 크림, 라즈베리와 로즈 콩포트를 구성해 한 조각에서도 여러 재료의 맛과 식감을 함께 느낄 수 있도록 했다. 지난 6월 일부 프리미엄 매장에서 디저트 플레이트로 시작한 협업을 이번에는 떠먹는 타입의 케이크로 확장해 전 매장에서 선보이며, 아티제의 베이커리 노하우와 저스틴 리 셰프의 창의적인 재료 구성을 보다 일상적인 디저트 형태로 풀어냈다.

아티제는 지난 6월 저스틴 리 셰프와 협업해 일부 프리미엄 매장에서 디저트 플레이트 2종을 선보인 바 있다. 스파이스 브라우니와 발로나 초콜릿 젤라또에 포멜로와 배 콤포트를 곁들여 산뜻한 과일과 진한 초콜릿 풍미를 느낄 수 있는 디저트 플레이트와 시즈널 참외와 참외 소르베, 잣, 발로나 둘세 초콜릿 크림을 곁들여 상큼한 여름 참외의 맛을 섬세하게 풀어낸 디저트 플레이트를 구성했다.

제철 과일과 초콜릿, 견과류 등 서로 다른 재료의 맛과 식감을 하나의 디저트로 풀어낸 데 이어, 이번에는 레이어 컬렉션이라는 케이크 형태로 협업의 방향을 이어갔다.

‘레이어 컬렉션 피스타치오’는 피스타치오의 고소함과 바닐라의 달콤함, 과일의 산미, 꽃의 향을 조화롭게 느낄 수 있도록 구성한 케이크다. 가로와 세로 양방향으로 레이어를 구성해 어느 부분을 먹더라도 시트와 크림, 콩포트의 맛이 함께 어우러지도록 했으며, 옆면으로 드러나는 시트와 다양한 재료의 층을 통해 제품의 ‘레이어’ 구조를 시각적으로 보여준다.

이번 저스틴 리 셰프와 협업한 ‘레이어 컬렉션 피스타치오’는 다양한 맛을 한 케이크에 조화롭게 구성한 차별화된 제품인 만큼 가족과 지인에게 색다른 디저트를 선물하기에도 적합하다. 특히 다가오는 추석을 맞아 아티제의 프리미엄 케이크와 함께 평소와는 다른 디저트 선물로 감사의 마음을 전하기에도 좋다.

아티제 관계자는 “지난 6월 디저트 플레이트에 이어 이번에는 케이크라는 형태로 저스틴 리 셰프와의 협업을 이어가게 됐다”며 “‘레이어 컬렉션 피스타치오’를 통해 아티제 전 매장에서 보다 많은 고객들이 저스틴 리 셰프의 섬세한 디저트 감각을 만나보시길 바란다. 특별한 날 가족이나 지인과 함께 즐기는 것은 물론, 추석 시즌 소중한 분께 마음을 전하는 선물로도 만나볼 수 있다”고 밝혔다.

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