tvN `스트리트 푸드 파이트2(스푸파2)`에서 백종원이 터키 이스탄불의 음식 중 하나인 카이막을 소개했다.  

백종원은 카이막에 대해 "최상급의 정말 맛있는 버터와 어마어마하게 고소한 생크림을 합친 맛"이라고 칭찬했다.  

이어 백종원은 이 맛에 반해 제주도에서 원유를 사와 카이막을 만들어 먹어보려고 했다고도 전했다.  

하지만 카이막 만드는 방법이 까다롭고 많은 원유에서 카이막이 나오는 비율이 적어 타산이 맞지 않아 팔기 힘들다고 백종원은 전했다.  

카이막은 원유를 카이막을 만드는 기계에 붓고 50도로 따뜻하게 만들어 우유와 지방이 분리되도록 하는 것이 포인트다. 이렇게 해서 식혔다가 80도로 데워주고 또 식힌다. 이런 방법으로 생긴 지방층을 돌돌 말면 카이막이 완성된다. 

백종원의 `스트리트 푸트 파이트2(스푸파2)`에서 방문한 카이막 막집은 터키 파티흐 터키 이스탄불 주에 위치한 곳으로 boris `in yeri라고 구글 지도에 검색하면 나오는 것으로 알려졌다. 
 

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