홍합은 대부분의 사람들에게 익숙한 식재료다. 홍합이란 이름은 붉은 속살을 갖고 있어 명명해졌다. 간혹 흰 속살의 홍합이 있는데, 흰 것은 홍합의 수컷이고 붉은 속살은 암홍합이다. 홍합은 다양한 종류와 효능을 가지고 있다. 뿐만 아니라, 알맞은 철에 나는 홍합은 맛이 뛰어나고 홍합이 가지고 있는 영양성분 역시 최고조에 달한다. 또한, 홍합은 다양한 요리에 사용할 수 있어 다양한 나라의 요리로 존재한다.

홍합 효능

홍합은 비타민D를 많이 함유하고 있다. 비타민D는 칼슘,인의 흡수를 높여주는 역할을 한다. 칼슘과 인의 흡수가 높아지면서 뼈를 튼튼하게 하고, 그 중에서도, 여성 골다공증에 좋다. 단백질 역시 풍부하게 함유돼 있어 근력향상에 좋다. 홍합은 숙취해소가 빨리 되는 음식이기도 한데, 홍합 속의 타우린 성분 덕분이다. 타우린은 간 해독과 간 기능 개선의 효과를 가지고 있어 숙취와 피로를 회복하는데 좋다. 이외에도 철분이 많이 함유돼 있어 빈혈증상 완화에도 좋다. 홍합은 노화증상을 막는 효과도 있는데, 이는 비타민A 와 비타민C, 셀레늄을 다량 함유하고 있기 때문이다.

홍합종류

국내에 있는 홍합들은 참담치, 진주담치, 뉴질랜드산 담치가 있다. 외국에서 유입된 것과 국내산을 구별해 이름 붙이고 있다. 우리 바다에서 잡히는 국내산 홍합은 '참담치'라 부른다. 양식을 하지 않고 다른 것들에 비해 알맹이가 크고 굵다. 진주담치는 우리가 흔히 시중에서 볼 수 있는 홍합이다. 강한 생명력으로 가장 흔하고 양식을 통해서도 많이 생산된다. 초록입 홍합은 겉껍데기에 초록색을 띠고 있는 것이 특징이다. 초록입홍합은 관절염 완화의 효능으로 인기를 끌고 있다.

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