[HBN뉴스 = 김혜연 기자] 이랜드이츠는 샤브샤브 샐러드바 브랜드 로운 샤브샤브가 여름 시즌을 맞아 신메뉴를 선보인다고 21일 밝혔다.
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| 로운샤브샤브의 여름 신메뉴. 해당 이미지는 연출된 컷으로 AI로 생성했다고 한다. [이미지=이랜드이츠] |
‘Fresh & Health’를 콘셉트로 한 이번 메뉴중 백미 육수는 일본 관동식 스타일의 쌀 베이스 육수로, 쌀 특유의 고소하고 담백한 풍미를 살렸다고 이랜드이츠는 설명했다.
외식업계에 따르면 관동식 국물은 일본 도쿄 등 관동 지역에서 발달한 조리 방식으로, 관서식에 비해 색과 맛이 비교적 진하고 감칠맛이 또렷한 편이다.
샐러드바 메뉴도 참나물, 참외, 살구, 레몬 등을 활용해 계절감을 반영했다. 대표 메뉴는 참나물과 들기름을 더한 ‘참나물 들기름 냉파스타’, 참외와 치커리를 조합한 ‘참외 치커리 샐러드’, 가지와 애호박 등 제철 채소를 구워낸 ‘제철야채 그릴 플래터’ 등이다.
디저트와 음료 메뉴로는 레몬과 살구잼을 활용한 ‘살구 레몬 케이크’, 라임 향을 더한 ‘라임 모히또 에이드’ 등이 포함됐다.
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