지난 24일 저녁 7시에 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘자족식당’ 코너에서는 ‘토종닭만 잡는다! 대왕백숙’편으로 경기도 가평 맛집 ‘오리날다’를 소개했다.
이곳은 사람의 얼굴만한 놀라운 크기의 닭다리와 푸짐한 상차림을 선보이며 시청자들의 놀라움을 자아냈는데, 직접 키워낸 토종닭을 사용한다는 것이 업체의 설명이다.
무엇보다 산에서 암닭을 자유로운 상태로 100일에서 120일동안 키운 뒤 전문업체을 통해 바로 도축한다. 그리고 손질된 암탉을 가져와 찹쌀과 녹두 등을 더해 40~50분 푹 끓여주다 10분 간 뜸을 들이는 방식으로 식감이 찰지고 질기지도 않다.
또한, 닭백숙의 부재료인 엄나무, 밤, 대추 등도 직접 경작한 것들만 사용하고 함께 차려지는 밑반찬도 모두 손수 만들어 제공하는 만큼 차별화 된 맛을 선사한다.
한편, 직접 키워 믿고 먹을 수 있는 대왕백숙집 ‘오리날다’는 강원 춘천시 서면 율장길에 위치해 있다.
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