한식은 일반적인 요리와 달리 오랜 시간 정성을 들여 맛을 내는 요리 종류다. 그 중, ‘된장찌개’는 요리의 베이스인 된장부터 오랜 기간 숙성시켜야 하는 만큼 우리나라의 대표적인 슬로푸드라 할 수 있다.
이러한 된장찌개를 계절에 맞는 제철 채소와 함께 맛있게 끓여 내는 곳이 있어 손님들의 방문이 이어지고 있다. 역삼역맛집 ‘담뿍화도된장찌개’다.
역삼맛집 담뿍화도된장찌개는 한국의 전통 음식인 된장찌개를 전문으로 판매하고 있다. 이 곳의 된장찌개는 순창에서 직접 숙성한 된장과 계절에 맞는 제철 채소와 함께 끓여 감칠맛이 뛰어나다.
강남역맛집 담뿍화도된장찌개는 이러한 된장찌개의 깊은 맛으로 Comedy TV의 맛집 탐방 프로그램인 ‘맛있는 녀석들’에 출연한 이력이 있다. 된장찌개뿐만 아니라 저녁에 맛볼 수 있는 생삼겹살과 담뿍갈비살, LA갈비 등의 메뉴도 인기가 많다.
업체 관계자는 “저녁에 맛볼 수 있는 고기 메뉴들은 모두 짧은 숙성 과정을 거쳐 손님상에 오르게 된다. 이렇게 짧은 시간 숙성한 고기는 생고기의 맛과 숙성고기의 맛을 모두 느낄 수 있다.”라며 “또한, 고기를 구울 때는 두 번 구운 숯만을 사용해 숯향과 고기의 감칠맛이 잘 어울린다.”라고 설명했다.
한편, 역삼역회식장소로도 잘 알려진 담뿍화도된장찌개는 넓고 쾌적한 매장과 인테리어를 갖춰 다양한 모임의 장소로도 인기가 높다.
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