수제빵집인 베이커스빌이 오는 15일~25일까지 케이크 구매시 마카롱 무료 증정 이벤트 진행한다고 11일 밝혔다.
이벤트 내용으로는 사랑의 달 12월을 맞아 ‘LOVE YOU’ 크리스마스케이크 이벤트로 베이커스빌은 한 해동안 찾아주신 고객에게 감사의 마음을 전하는 ‘LOVE YOU’ 이벤트는 크리스마스케이크를 구매한 고객에게 사은품으로 마카롱을 제공하는 무료증정할 계획이다.
베이커스빌의 대표적인 크리스마스케이크는 4종류다. 초코시트에 생크림과 딸기로 샌드한 후 벨기에산 벨코라도 초콜릿을 올린 딸기초코케이크, 밤고구마를 오분에 구워 생크림과 혼합해 고구마의 풍미를 살린 부드러운 고구마케이크, 생크림과 딸기를 샌드에 넣고 향긋한 딸기술로 만든 시럽을 넉넉히 넣은 상큼하고 달콤한 딸기케이크, 그리고 필라델피아 크림치즈로 만들어 차갑게 먹으면 아이스크림같고 실온에 두고 먹으면 푸딩같은 식감의 치즈케이크를 선보인다.
‘LOVE YOU’ 이벤트는 1호 케이크 구매시 상큼마카롱세트(블루베리잼, 산딸기잼 마카롱) 무료증정, 2호 케이크 구매시 달콤마카롱세트(초코가나슈, 오레오, 파인애플 마카롱) 무료증정, 3호 케이크 구매시 달콤상큼마카롱세트(오레오, 초코가나슈, 블루베리, 산딸기 마카롱)를 무료증정한다. 행사는 오는 15일(일)~25일(수)까지 열흘 간 진행한다.
행복한 수제빵집 베이커스빌은 인천 연수구의 선학역 인근에 있으며 건강을 생각한 레시피를 위한 끊임없는 도전, 고객을 먼저 생각하는 서비스로 다양한고 건강한 빵을 만드는 것을 골자로한 수제 빵집이다.
또한 건강하고 맛있는 제빵을 위해 도전하는 베이커스빌의 이탈리아식 마카롱은 백동순 베이커리코디네이터가 최근 이탈리아머랭법으로 만든 마카롱이다.
마카롱의 바삭한 식감을 내는 껍질이라 부르는 꼬끄는 일반적으로 스위스식이나 이탈리아식으로 만들어 계란 흰자에 설탕을 넣어 머랭을 만든다. 비교적 단순한 스위스식에 비해 이탈리아 방식은 좀 복잡하다. 백동순 베이커리코디네이터는 계란 흰자에 118℃까지 온도를 올린 설탕물을 천천히 투입하여 머랭을 만들고, 아몬드 분말과 분당을 섞어 꼬끄를 만든다.
스위스 머랭법에 비해 다소 복잡한 공정이지만 꼬끄의 쫀득한 식감을 위해 백동순 베이커리코디네이터는 이탈리아식 머랭법을 고수한다. 마카롱의 맛을 결정하는 필링은 신선한 계절과일이나 수급이 용이한 수입과일을 적절히 섞어 만든 수제잼과 버터크림으로 채우는데, 입 안에서 톡톡 터지는 산딸기잼과 황금비율로 혼합한 블루베리잼, 파인애플 잼 등이 인기다.
베이커스빌의 백동순 베이커리코디네이터는 "건강한 재료로 만든 갓 구워낸 신선한 빵으로 누군가에게 행복한 아침을 열어준다는 믿음으로 매일 빵을 굽고 있다"고 전했다.
건강한 식재료와 신선한 제철 과일 등으로 빵을 만드는 베이커스빌은 연수구 인근에서는 이미 맛있는 동네빵집으로 알려져 있고, 먹어본 사람들이 올린 SNS와 입소문을 통해 빵이 맛있는 빵 맛집으로 아는 사람은 아는 곳이 된지 오래다.
최근 인천광역시가 인정한 트랜스지방 안심제과점으로 인증을 받으면서 베이커스빌은 명실상부한 연수구 대표 빵집으로 사랑받고 있다.
[ⓒ HBN뉴스. 무단전재-재배포 금지]
