[HBN뉴스 = 이수준 기자] 현대그린푸드는  대한민국 제16대 조리명장 안유성 셰프와 협업한 프리미엄 일식 브랜드 '가매일식'을 선보이며 외식 콘텐츠 경쟁력 강화에 나선다고 22일 밝혔다.

 

  안유성 명장 협업 일식당 브랜드 '가매일식'. [사진=현대그린푸드]

 

가매일식은 23일 현대백화점 판교점 9층 식당가에 문을 연다. 이번 브랜드는 안유성 명장이 광주에서 운영하는 일식당 '가매일식'의 헤리티지와 레시피를 바탕으로 현대그린푸드가 수도권 오피스 상권에 맞춰 재구성했다는 설명이다.

 

메뉴는 총 40여종이다. 기존 가매일식의 전라도식 한상차림을 1인 반상 형태로 구성해 텐동정식과 가매초밥정식, 도미매운탕정식 등을 선보인다.

 

현대그린푸드와 안 명장이 새롭게 개발한 볼락구이솥밥과 장어덮밥, 카이센동, 관자삼합 등도 처음 판매한다. 현대그린푸드는 내년까지 주요 오피스 상권을 중심으로 가매일식 2·3호점을 추가로 열 계획이다.

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