[HBN뉴스=신민규 기자] 오토 오마카세 ‘오사이초밥’은 장기 불황 속 브랜드 만의 확실한 정체성을 기반으로, 7월 창업자 중심의 오토 운영 창업시스템을 제공한다고 밝혔다.

 

사진제공 : 오사이초밥

 

오사이초밥은 세 가지 운영 특성이자 장점을 갖추고 있다. ‘초보 창업자도 본사의 교육 및 운영 지원을 통해 매장 운영에 안정적으로 적응할 수 있도록 돕는 것’, ‘본사 전담 지원 시스템’, ‘리스크는 줄이고, 안정성은 높인’ 것이다.

 

 

또한, 점주 근무 불필요(매장에 상주하지 않아도 운영 가능), 직원 중심 운영 시스템, 안정적인 매출 구조, 대점포 확장에 최적화 등 브랜드가 가진 장점이 풍부하다.

 

 

다만, ‘오사이초밥’은 무조건 오토 창업 방식만 고집하지 않는다. 가맹점주(창업자) 상황과 목표에 맞춰 유연한 선택이 가능하다. 이는 창업자의 선택과 결정에 따른 ‘참여 운영형’ 제공으로 이어진다.

 

 

참여 운영형은 가맹점주가 ‘뒷주방’을 직접 운영하는 방식으로, 인건비 절감 및 동일 매출 대비 순이익을 높여 초기 자본 회수 기간을 단축할 수 있다는 장점을 가진다.

 

 

오사이초밥의 관계자는 “오토 창업 시스템의 장점을 활용한 성공은 ‘오사이초밥’이 추구하는 첫 번째 가치다. 다만 참여 운영형 등 가맹점주에 맞춘 유연한 창업 방식 선택은, 브랜드가 가지 또 다른 강점이라고 할 수 있다”고 말했다.

 

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