아보카도는 높은 지방분으로 '숲속의 버터'라 불릴 만큼 큰 인기를 끌고 있다. 필수 아미노산을 비롯해 미네랄, 비타민 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 '가장 영양가가 높은 과일'로 기네스북에 등재되기도 했다. 최근에는 아보카도를 압착해 '지방 잡는 지방' 이라 불리는 ‘아보카도 오일’이 대세로 떠오르고 있다. 아보카도 오일은 100% 과육만 추출했기 때문에 여러가지의 풍부한 영양성분을 지니고 있으며, 식자재로도 높은 인기를 가지고 있다. 이에 다이어트 음식으로 통하는 아보카도 오일에 대해 살펴보자.

아보카도 약 20개를 압착한 '아보카도 오일'

아보카도의 과육만을 압착해 만든 아보카도 오일은 인체에 유익한 영양 성분을 지니고 있다. 아보카도 오일 50ml 정도를 가지려면 보통 20개 이상의 아보카도를 필요로 한다. 때문에 아보카도를 생과일로 섭취했을 때보다는 오일 형태로 먹는 것이 각종 영양소의 효과를 12배 정도로 높힐 수 있다. 또한, 아보카도 오일은 다른 기름에 비해 높은 발연점을 가져 조리할 때 열로 인해 영양소가 파괴되는 것을 많이 낮출 수 있는 것은 물론, 샐러드 드레싱으로 뿌려먹거나 볶음·튀김 등으로 활용할 수 있다. 이때, 채소와 아보카도 오일을 함께 먹으면 비타민 흡수율이 채소만 섭취했을 때보다 15배 정도 증가한다고 하니 이를 참고해 다양한 요리에 사용해보는 것은 어떨까.

아보카도 오일의 효능, 혈전 생성 막아

아보카도 오일에는 우리 몸에 꼭 필요한 불포화 지방산이 80% 이상 포함되어 있기 때문에 고혈압 예방, 혈압 조절 등 혈관 건강에 효능을 나타낸다. 이는 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는 증가시키고 나쁜 콜레스테롤은 축적되는 것을 막아 체내의 혈중 콜레스테롤의 농도를 적절히 조절해준다. 이와 함께, 몸 속의 시한폭탄인 혈전이 생기는 것을 차단해 혈액순환 개선에도 높은 효능을 보인다. 아보카도 오일은 먹는 것만으로도 몸 속에 있는 지방을 차근차근 없애둔다. 아보카도 오일 속의 다양한 영양성분 중 '올레산'이 몸에 있는 체지방을 빠르게 태워 다이어트에도 효과적이며, 혈중 중성지방 농도를 낮춰 대사증후군을 예방하는 효과도 나타낸다.

섭취 시 주의해야 하는 '아보카도 오일'

최근 건강식으로 주목받고 있는 아보카도 오일에도 섭취 시 부작용이 일어날 수 있다. 먼저, 아보카도 오일에 대해 알레르가 있는 사람들은 여러가지의 알레르기 반응이 나타날 수 있고, 아보카도 오일을 과도하게 섭취한 경우에도 구토 및 설사 등의 위장장애 증상이 발생될 수 있다. 따라서 이러한 부작용이 발생되면 섭취를 즉시 멈추고 서둘러 치료를 받는 것이 바람직하다. 또, 아보카도 칼로리는 대략 190kcal(100g)로 비교적 높은 열량을 가지고 있는 만큼 다이어트가 목적이라면 하루 권장 섭취량을 지켜 먹는 것이 바람직하다. 이에 아보카도 오일은 하루 1~2스푼만 섭취하는 것이 가장 적당하다.

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