매년 다이어트 도전자가 늘어나면서 체중 감량에 좋은 음식들이 제안되고 있다. '지방커피' 방탄커피도 최근 유행하는 다이어트다. 방탄커피는 원두커피에 무염버터와 코코넛오일을 넣어서 만드는 커피고 '버터커피'라고 말하기도한다. 최근 저탄고지 방법이 새롭게 떠오르면서 주목받았지만 과다섭취할 경우 오히려 건강을 해쳐 문제가 제기되고 있다. 방탄커피 장단점과 함께 방탄커피와 같이 할 수 있는 간헐적단식의 종류를 알아보자.
방탄커피, 공복에 에너지 태워
방탄커피는 누구나 만들 수 있다. 아메리카노 200ml에 코코넛오일, 무염버터를 각각 1작은술씩 넣고 저어주면 완성된다. 이 때 커피는 뜨거운 상태여야 하며 잘 섞이지 않기 때문에 믹서기로 섞는 것이 좋다. 준비하는 과정이 귀찮다면 무염버터는 작은 크기로 자르고 코코넛오일도 응고를 시켜서 냉동실에 넣었다가 한 컵을 준비할 때 꺼내주면 편하다. 방탄커피는 커피에 들어있는 카페인과 함께 버터와 코코넛오일에 들어있는 칼로리를 통해서 두뇌를 활성화하는 효과가 있다. 또 방탄커피를 마실 경우 지방 분해 효소가 분비돼 공복에도 에너지를 사용할 수 있다. 또 포만감도 지속할 수 있어서 아침 대용으로 딱 좋으며 다른 간식을 먹지 않아도 된다. 따라서 먹는 탄수화물이 감소하기 때문에 지방을 잘 태울 수 있다.
방탄커피에 영양분 제대로 들어있을까?
방탄커피 상품이 시중에 출시되면서 방탄커피의 부작용도 주목받고 있다. 방탄커피의 핵심 재료인 코코넛오일과 버터는 포화지방이 많이 들어있다. 이는 탄수화물을 먹는 대신 대신 지방을 섭취해서 인슐린 분비를 억제하고 다이어트를 잘 하기 위함이다. 히지만 과도한 지방섭취는 나쁜 콜레스테롤이 몸에 추가된다. 혈중 콜레스테롤 농도가 높아지면 동맥경화부터 시작해서 혈관질환의 원인이 된다. 또 빈 속에 마시는 고칼로리 방탄커피는 식욕 조절 효능이 있지만 아침에 필요한 영양분 섭취가 부족해지게 된다. 더불어 방탄커피를 장기적으로 마시면 신진대사 사이클에 문제가 생길 수 있다. 그러므로 방탄커피 섭취를 오랫동안 하는 것은 추천하지 않는다.
간헐적 단식
방탄커피로 하는 다이어트는 아침에 방탄커피를 마신 다음 저녁을 생략하는 것이 간헐적 단식을 떠오르게 한다 . 간헐적 단식은 유형에 따라 방법도 달라진다. 우선 16:8 방식은 16시간 동안 식사를 하지 않고 남은 8시간 동안 밥을 먹는 것이다. 저녁, 아침 중 한 끼를 넘기면 된다. 한 끼만 거르면 되기 때문에 시도하는 사람들이 많다. 한편 5:2는 5일간 식사를 세 번 평소처럼 먹은 다음 나머지 이틀은 식사를 안하거나 식사량을 대폭 줄이는 것이다. 간헐적 단식은 식사 양만 줄여서 간편하지만 올바른 방식을 지켜야 효과를 느낄 수 있다. 안먹다가 먹게되면 오히려 살이 찌게 되며 위장 기능도 떨어진다. 또 간헐적 단식을 할 때 트랜스지방과 당분 함유량이 높은 음식, 고탄수화물 식단을 멀리하는 것이 좋다.
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