'착한 지방'이라고 불리는 아보카도는 큰 인기를 끌고 있다. 20가지의 비타민, 10가지의 아미노산, 11가지의 미네랄 등이 많이 들어있는 덕분에 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 등재된 음식이다. 최근에는 아보카도를 압착해 '지방 잡는 지방' 이라 불리는 ‘아보카도 오일’이 화제되면서 많은 사람들이 찾고 있다. 아보카도 오일은 씨앗을 제외한 과육만을 추출했기 때문에 아보카도가 가진 영양성분을 그대로 담아낼 뿐만 아니라 다양한 식재료와 어울려 모든 요리에 활용할 수 있다. 이에 다이어트 음식으로 통하는 아보카도 오일에 대해 꼼꼼히 알아보자.
생과일보다 더 이로운 '아보카도 오일'
아보카도의 과육만을 압착해 만든 아보카도 오일은 각종 영양소가 농축되어 있어 높은 효능을 가지고 있다. 아보카도 오일 50ml 정도를 가지려면 보통 20개 이상의 아보카도가 들어가기 때문에 이에 들어있는 영양분도 엄청나다. 때문에 아보카도를 생과일로 섭취했을 때보다는 오일 형태로 먹는 것이 12배의 효과를 볼 수 있다. 또, 아보카도오일은 발연점이 높은 편이라 영양소 파괴를 최대한 줄일 수 있고, 모든 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있다.
아보카도 오일 효능, 몸속 지방 연소 시켜
아보카도 오일에는 우리 몸에 꼭 필요한 불포화 지방산이 풍부해 적정량을 꾸준히 섭취할 경우 혈관 질환을 예방해준다. 이는 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는 증가시키고 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치는 낮춰줘 체내의 콜레스테롤 수치를 조절해준다. 이와 함께, 몸 속의 시한폭탄인 혈전이 생기는 것을 차단해 혈액순환을 원활하게 해준다. 적당량의 아보카도 오일을 꾸준히 먹는 것으로도 지방 제거에도 효능을 가진다. 아보카도 오일 속의 다양한 영양성분 중 '올레산'이 몸 속 체지방을 태워 다이어트에도 효과적이며, 중성지방 수치를 떨어뜨려 다이어트에도 좋은 음식으로 꼽히고 있다.
아보카도 오일, 부작용으로 복통 및 구토 일으켜
최근 건강식으로 주목받고 있는 아보카도 오일에도 부작용이 발생될 수 있다. 우선, 아보카도에 관한 알레르기 여부로 알레르기가 있는 사람의 경우 여러가지의 알레르기 반응이 나타날 수 있고, 아보카도 오일을 과다 섭취한 경우 구토 및 설사 등의 위장장애 증상이 일어날 수 있으니 주의해야 한다. 따라서 이러한 부작용이 발생되면 섭취를 즉각 중단해야 한다. 더불어, 아보카도의 열량은 100g당 무려 187kcal로 적지 않은 열량을 가지기 때문에 다이어트를 위해 아보카도 오일을 섭취할 계획이라면 하루 적정 섭취량을 지키는 것이 도움된다. 이에 아보카도 오일은 하루에 1~2스푼 정도만 섭취하도록 하자.
한편, 아보카도 오일은 공기 혹은 직사광선에 오랜시간 노출되면 맛과 색이 변화는 등 산패현상이 빠르게 진행될 수 있기 때문에 이러한 현상을 막기 위해 그늘진 곳이나 서늘한 곳에 상온 보관하는 것이 좋다.
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