`폭탄계란찜만드는법`이 화두에 오르면서 백종원의 폭탄계란찜만드는법에 대한 궁금증이 증폭되고 있다.
백종원은 지난 `집밥백선생`에서 실패없는 폭탄달걀찜 레시피를 공개했다.
백종원의 폭탄계란찜 레시피는 달걀 6개와 물 종이컵 1/3, 소금, 설탕, 파 약간, 참기름, 깨가 필요하다.
먼저 달걀과 물을 대접에 넣고 소금을 반 숟가락 정도 넣는다. 이후 설탕을 추가해 달걀이 더 잘 부풀게 한다.
그런 다움 달걀물이 뚝배기의 80%를 차지하도록 부은 다음 불을 켠 상태에서 눌러붙지 않게 잘 익도록 저어준다.
달걀물이 80~90% 정도 익으면 뚜껑을 덮어주고 약한 불로 줄인 뒤 3분 정도 익힌다.
이어 `치이이~` 소리와 함께 물기가 넘치거나 살짝 탄내가 나면 완성된 것이다. 달걀찜이 완성되면 여기에 참기름과 파, 깨를 뿌려 마무리한다.
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