귀리는 원래 주로 동물들의 먹이(사료)로 사용될 만큼 천대 받던 곡물이었지만 현재, 미국 식품의약청(FDA)에서 광고 문구에 효능 표기를 인정할 만큼 높은 인기를 얻기 시작한 곡물이다. 다이어트를 준비한다면 한 번쯤 맛보게 되는 귀리는 다른 곡물들 보다 필수 아미노산, 단백질, 수용성 섬유질 등 몸에 필요한 성분들이 월등하게 포함되어 있다. 예전 우리나라에서는 귀리 특유의 까끌하고 거친 식감 때문에 많이 찾지 않았지만 타임지 10대 슈퍼 푸드로 선정되고 난 후부터 인기가 급격히 높아지기 시작했다. 이에 다양한 효능을 가진 귀리가 널리 알려지면서 귀리우유 다이어트 또한 시선이 모아지고 있다.
귀리 효능, 세계에서 인정했다!
귀리 효능, 세계에서 인정했다!귀리 효능 중 가장 대표적인 것은 다이어트에 좋은 음식이다. 귀리는 단순 탄수화물이 아닌 복합 탄수화물로 소화되기까지 오랜 시간이 걸리기 때문에 높은 포만감을 가지고 있다. 또, 칼로리는 100g당 약 300kcal로 곡물 중 열량은 가장 낮지만 영양은 많아 체중 감량 시 에너지 공급을 도와 요요없는 건강한 다이어트에 도움이 된다. 아울러, 귀리 효능은 다이어트 외에도 더 있다. 귀리는 현미보다 3배 더 많은 식이섬유가 포함되어 있어 변비에 좋은 음식이며, 당뇨 예방 및 완화하는 데에도 좋은 효과가 있다.
다이어트 성공을 위한 '귀리우유 만들기'
다이어트 성공을 위한 '귀리우유 만들기'귀리우유를 만드는 방법은 무척 간단하다. 먼저, 귀리를 물에 30분 이상 불려야 한다. 만약 이때, 부드러운 귀리를 맛보고 싶다면 3시간까지 불리는 것도 좋은 방법이다. 불려 놓은 귀리는 수분이 날아갈 때까지 중불에 10~15분 간 볶는다. 귀리를 볶을 때는 살짝 눌러가며 볶아주는 것이 포인트다. 이렇게 다 볶은 귀리를 두 큰술 정도 우유 200ml에 넣어주면 아침식사 대용으로 좋은 귀리우유가 완성된다. 한편, 귀리우유는 시간이 없을 때 간편식으로만 먹는 것이 좋은데, 만약, 귀리를 하루 권장 섭취량 보다 많이 먹을 경우 복통 및 설사를 유발할 수 있고, 귀리에 함유된 ‘퓨린’ 성분이 신장 결석을 일으키는 등 여러 부작용을 초래할 수 있어 통풍 환자 및 평소 신장 기능이 좋지 않다면 귀리 섭취를 자제하는 것이 좋다.
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