부산은 사람들이 국내여행을 할 때 많이 생각하는 여행지다. 볼거리, 먹을 거리 많은 부산이기에 가기 전에 갈 곳을 미리 정해놓고 계획성 있게 여행을 해야 한다. 또 여행의 묘미 중 하나가 바로 맛집에 가는 것이지만, 갈 수 있는 시간은 한정되어 있기 때문에 잘 알아보고 가는 것이 좋다.
여행을 갈 때는 평소에 잘 먹어보지 못했던, 현지의 정취를 느낄 수 있는 이색메뉴를 찾게 되는데, 광안리 하면 ‘갈삼구이’를 꼽을 수 있다.
갈삼구이란 갈미조개와 삼겹살을 같이 먹는 부산만의 음식으로 뱃사람들이 배를타고 돌아와 조개만으로 배를 채울수 없어 삼겹살과 함께 먹던것에서 유래한 만큼 부산의 향토를 느낄수 있다. 갈미조개는 갈매기부리를 닮았다고 하여 붙여진 이름이며, 갈미는 갈매기의 부산 사투리이다.
갈미조개는 단맛이 나면서 담백하고, 육질 또한 부드러운 갈미조개를 껍질을 벗기고 내장까지 제거하여 해산물을 먹지 못하는 사람들도 즐길 수 있을 만큼 조개 특유의 비린향이 나지 않는다.
또 피로회복에 좋은 타우린이 함유되어 있고 고단백 저지방 식품으로 건강식으로 즐길 수 있다. 사계절 내내 맛 좋게 먹을 수 있는 조개류이며 삼겹과의 궁합이 아주 좋다. 이렇듯 갈미조개와 삼겹살을 같이 먹는 갈삼구이는 부산 별미를 찾는 사람들을 충분히 만족시켜 줄 수 있는 메뉴다.
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