여름을 앞두고 다이어트에 대한 관심이 높다. 특히 다이어트에 효능이 있다고 알려진 모링가잎, 레몬밤, 시서스 가루, 새싹보리 효능 등이 주목을 받고 있다. 이에 따라 다이어트 음식을 활용한 클렌즈 다이어트가 덩달아 화제다. 단기간 다이어트로 좋은 디톡스 다이어트인 클렌즈주스 다이어트 방법과 클레즈주스 만들기에 대해 자세히 소개한다.
클렌즈 다이어트란?
'디톡스 다이어트'라고도 하는 클렌즈 다이어트는 인체 내에 축적된 독소를 뺀다는 개념이다. 유해물질이 몸 안으로 과다하게 들어오는 것을 막고 장이나 신장, 폐, 피부 등을 통한 노폐물의 배출을 촉진하는 것이 목표다. 칼로리를 제한 하는 방식이 보편적이기 때문에 이에 따라 다이어트 효과가 있다. 클렌즈 다이어트는 건강 다이어트 방법으로 많이 알려졌다. 일반적으로 레몬 음료를 마시는 클렌즈 다이어트가 유명하며, 장 청소와 단식도 클렌즈 다이어트에 해당한다. 이밖에도 물만 마시거나 한가지 음식만 먹는 방법도 있다. 클렌즈 다이어트를 할 때는 유기농산물, 제철음식을 위주로 비타민과 미네랄을 충분히 섭취해야 하고 가공식품, 육류, 소금, 설탕을 멀리하는 것이 원칙이다.
클렌즈 다이어트 효과
클렌즈 다이어트 시 흔히 먹는 클렌즈 주스를 흔히 '해독 주스'라고 부른다. 최근 시중에 판매되고 있는 클렌즈 주스의 상당 수가 실제로는 광고하는 것과 같은 효과가 없는 것으로 나타났다. 실제 영양학적으로 보면 클렌즈 주스가 일반 과일이나 야채 주스와 별 차이가 없는 걸로 조사됐다. 식약처의 분석 결과에 따르면, 대체로 클렌즈 주스 제품 100ml 당 총열량은 40~46Kcal, 나트륨은 37~54mg, 당류는 19~22g 함유하고 있었다. 즉, 클렌즈 주스가 특별히 칼로리가 낮다거나 다이어트에 도움을 줄 만한 성분이 들어있는 건 아니다. 또한, 클렌즈 주스가 몸의 독소를 빼주거나 피를 맑게 하고 피부세포 노화를 억제한다는 등의 내용은 허위·과대광고로 지적했다.
이같은 식약처 연구에 대해 일각에서는 과일이나 채소는 날것으로 섭취하는 것보다, 갈지 않고 그대로 압착해 만든 착즙 주스 상태로 섭취할 경우 영양소 및 섬유질의 체내 흡수율이 80% 이상 증가하여 해독 작용이 활발해진다며, 반대 의견을 표하고 있다.
클렌즈 주스 다이어트 방법
일반적으로 1일 기준, 약 3L 정도의 클렌즈주스를 매일 6병씩 총 3일에서 5일간 섭취하되, 2~3시간 간격으로 1병씩 마시는 것이 중요하다. 과일과 채소의 구성 비율을 필수 영양소 및 칼로리의 1일 권장량에 맞추어 배합하기 때문에, 금식을 하더라도 건강상 문제가 없다고 한다. 초보자의 경우 과일의 함량을 높게 구성해 거부감 없이 마실 수 있도록 하고, 채소 함유량이 많아질수록 디톡스 효과가 높아진다.
클렌즈 주스에 사용되는 과일은 일반적으로 아사히베리, 고지베리 등을 비롯해, 레몬, 사과, 토마토, 바나나, 파인애플, 키위, 오렌지, 자몽 등 주로 효소가 많이 함유된 것으로 선택한다. 클렌즈 주스용 채소로는 밀싹, 케일, 콜라비, 비트, 셀러리, 로메인, 당근, 오이, 생강 등 영양성분이 많지만 날것으로 먹기 힘든 종류를 넣어 과일과 혼합하여 부담 없이 마실 수 있도록 한다. 이외에도 치아씨드나 아몬드 같은 곡류 및 견과류를 추가하거나, 단백질 파우더를 별도로 첨가하기도 한다.
레드비트 클렌즈 주스 만들기
1. 찜기에 손질한 비트와 당근을 넣고 7분가량 찐다.
2. 믹서기에 비트와 당근, 사과, 레몬즙 등을 넣는다.
3. 물 300ml를 넣고 믹서기로 간다.
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