내년 최저임금은 올해보다 2.87% 오른 시급 8천590원으로 의결되었으며 이에 대해 이의제기 절차 등을 거쳐 다음 달 5일까지 확정 고시하겠다고 고용노동부가 밝혔다. 작년 상승 폭에 비해 비교적 적은 편이지만 인건비 문제는 창업자들에게 지속적인 부담으로 작용해, 프렌차이즈창업 시장에선 불황의 영향을 받지 않고 인건비 절감 가능한 포장마차창업과 호프집창업이 인기를 끌고 있다. 다양한 외식창업 아이템 중에서도 1인소자본창업이 가능하고 전략적인 경쟁력으로 불황의 영향을 적게 받아 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 여겨지는 ‘구노포차’는 최근 2019 소비자 선호도 1위 브랜드 대상을 수상해 유망프렌차이즈로 주목받고 있다.
요즘뜨는체인점 ‘구노포차’는 안정적인 수익률을 얻고 있는 곳으로, 테이블 9개의 20평 소형매장의 경우 월 매출 5천만 원을 기록, 업종변경한 매장의 경우 월 매출 3배 이상 상승하는 수익률을 달성할 정도로 높은 경쟁력을 보유하고 있다. 실제 전국 39곳의 매장에서 평균 40%에 육박하는 수익률을 유지하고 있는 구노포차는, 지속적인 불경기임에도 최근 영남대점, 고척점, 무전점, 고잔점 등이 연이어 오픈하는 성장세를 보이며 소규모창업아이템의 대표적인 성공 사례로 꼽히고 있다. 이에 업계 전문가들은 불경기에도 강세를 보이고 있는 소액사업아이템 구노포차의 성공비결에 대해 3가지 포인트가 있다고 말한다.
특색 있는 요리와 전략적인 메뉴 구성
요즘뜨는사업아이템 구노포차는 ‘요리가 맛있는 대포집’이라는 캐치프레이즈에 걸맞게 특색 있는 요리를 선보이며 실내 포장마차에서는 이례적으로 웨이팅까지 발생하고 있다. 20대부터 50대에 이르기까지 폭넓은 연령층으로부터 ‘맛있는 실내 포장마차’라는 호평이 이어지고 있는 구노포차는, 30년 경력의 호텔주방장, 유명 한식 조리장 등 분야별 전문가들이 모여 수백 번의 테스트를 걸친 수준 높은 메뉴들을 완성했다. 특히, 1차에서 마무리되는 최근 음주 문화에 발맞춰 식사와 반주를 함께 할 수 있는 전략적인 메뉴를 구성해 고객 만족과 수익성을 동시에 높였다.
10년 노하우의 안정적인 시스템
평균 존속연수가 2~3년에 불과한 외식업 프렌차이즈 시장 속에서도 10년이라는 긴 시간 동안 꾸준히 사랑을 받아 온 구노포차는 체계적인 물류 시스템과 운영 시스템을 구축해 가맹점주들의 편의를 돕고 있다. 특히, 본사에서 모든 메뉴를 팩 형태로 각 매장에 배송하는 '원 팩 시스템’은 경험이 없는 초보 창업자도 5분 이내에 모든 요리를 완성할 수 있게 해, 주방 전문인력 없이도 안정적인 운영이 가능하다. 여기에 주방과 카운터를 통합한 일체형 주방과 1인창업아이템에 최적화된 매장 동선을 설계해 여자소자본창업 및 주부창업아이템을 찾는 예비창업자들의 문의가 이어지고 있다.
업계 매출 보장 제도와 최저 창업 비용
요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 구노포차는 거품을 뺀 인테리어로 업계 평균 대비 30% 이상 비용을 절감해 최저 수준의 비용으로 창업이 가능하다. 자본이 부족한 예비 창업자에게는 7천만 원까지 무이자 대출을 제공해 본인 자본 0원으로 창업한 사례를 보유하고 있으며, 업계 매출 보장제도를 통해 가맹점 매출을 5억 원 보장해, 지난 1년간 목표 매출에 미달한 지점은 없는 것으로 나타나 화제를 모으기도 했다.
업계 관계자는 “체계화된 간편 조리 시스템과 퀄리티 높은 메뉴 구성으로 인건비 절감은 물론, 운영의 효율성까지 높이면서 구노포차는 예비 창업자들의 이목을 집중시키는 프랜차이즈 반열에 올라섰다.”며 “본사가 가진 노하우를 기반으로 안정적이고 높은 수익률을 올리고 있는 구노포차는 창업 경험이나 초기 비용, 매출에 대한 걱정 없이 매장 운영에만 집중할 수 있도록 돕고 있으니, 불황에 강한 창업아이템 또는 업종전환창업 아이템을 찾고 있다면 편하게 문의 바란다”고 전했다.
[ⓒ HBN뉴스. 무단전재-재배포 금지]
